Как правильно?

Как правильно: протвень или противень?

Слово противень известно в русском языке с XVIII века. Оно восходит, как это было объяснено еще Далем, к немецкому Bratfanne ‘сковорода (для жаренья)’ (от braten ‘жарить’ и Pfanne ‘сковорода’). Немецкое Bratfanne превратилось в русское противень путем переделки и переосмысления по народной этимологии, вероятно, под влиянием слова против. 

Филологи отмечают, что корректно только «прОтивень», вариант «протвень» выходит за рамки литературного языка.

Таким образом, правильно: зажарить утку на прОтивне, снять пирог с прОтивня.